20. elokuuta 2015

MARJAISA BRITAKAKKU


Joko olette kokeilleet tämän hetken hittiä eli britakakkua? Instagramin puolella (@yhteenkasvettublogi),  vilahtelikin alkukuusta kuva britakakkukokeiluistani, kun päätin testata sitä synttärikahveillani ja olipa se hyvää, nam! Kakku oli normaaliin kermakakkuun verrattuna mukavan rapea ja marjat toivat makeaan kakkuun kivasti piristystä.

Britakakkureseptejä löytyy paljon, itse bongasin jostain ruoka- ja leivontareseptejä sisältävästä lehtisestä yksinkertaisen reseptin, jota sitten hieman muuntelin omaan makuun sopivaksi.. Normaaliin kermakakkuun verrattuna tämä oli tosi helppo ja nopea tehdä, suosittelen kokeilemaan kun kaipaatte jotain helposti valmistettavaa herkkua vieraille tarjottavaksi!

Marjaisa britakakku:

Taikina:
125g margariinia
1dl sokeria
2 keltuaista
1,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

Marenki:
2 valkuaista
1,5dl sokeria

Täyte:
2dl kuohukermaa
250g maitorahkaa
0,5dl sokeria
mansikoita
mustikoita

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen samalla vatkaten. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot. Sekoita jauhot ja maito margariinivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Valmista marenki ja vaahdota valkuaiset vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri. Vatkaa seos kovaksi vaahdoksi. Levitä marenki pohjan päälle. Paista 175-asteessa uunin keskitasolla 25min. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se puoliksi.

Valmista täyte vaahdottamalla kerma ja sekoittamalla joukkoon rahka ja sokeri. Nosta ensimmäinen levyistä tarjoilulautaselle ja levitä päälle 2/3 kerma-rahkaseosta. Ripottele päälle mansikoita ja mustikoita. Nosta sitten päälle toinen kakkulevy ja lisää pinnalle loput täytteestä. Viimeistele koristelu vielä marjoilla.

Onko britakakut teille tuttuja?

SEURAA BLOGIA BLOGLOVINISSAFACEBOOKISSA TAI INSTAGRAMISSA

12 kommenttia:

  1. Oi näyttää kyllä hyvältä! En ole tehnyt mutta olen kyllä maistanut<3

    VastaaPoista
  2. En ole koskaan tehnyt mutta on tosiaan somessa vilahdellut nyt britakakkuja ja tuntuu että täytynee kokeilla :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mäkin oon näitä somesta paljon vilkuillut, joten oli pakko kokeilla itsekin ;)

      Poista
  3. Aivan ihanan raikkaan näköinen kakku <3 En ole vielä koittanut tuollasta valmistaa mutta kyllä melkeen pitäis :D

    VastaaPoista
  4. Useasti olen tehnyt, itse en hirveästi pidä perinteisestä täytekakusta ja tää on siihen nähden helppo tehdä ja vähän liiankin hyvää <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo tämä on vähän erilaista kuin perinteinen täytekakku ja mäkin tykästyin tähän nyt tosi paljon! :)

      Poista
  5. Kerran olen tehnyt ja kerran sitä ennen syönyt, aivan hirvittävän hyvää ja aika yllättävän helppo valmistaa. Omnom :) Kesäkakku parhaillaan!

    VastaaPoista
  6. Tosi herkulliselta näyttää! Namnam :D Ite oon joskus tehnyt, ja tykkään kyllä siitä tosi paljon. Tänä kesänä ei oo tullu vielä leivottua tuota, pitäisköhän korjata tilanne ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei muutakun leipomaan! :D On kyllä niin hyvää!

      Poista